Виноградные насаждения / Виноградник

Кодру представляет собой центральную зону Молдовы и охватывает основной массив виноградных насаждений страны. Виноградной лозе всегда отводилось «правильное место между умными людьми и природой» (Михаил Садовяну), в основе которого лежат принципы, культивируемые и передаваемые из поколения в поколение, от отца к сыну.

Данный регион отличается любовью и традициями местных жителей в развитии культуры вина и виноградной лозы. На склоны льется яркий свет, исключительное солнечное освещение, юго-западное расположение – именно это определяет изысканность производимых здесь белых, красных и игристых вин.

Почвы идеально подходят для виноградных насаждений, характеризуются как глинистые и суглинистые и богаты перегноем, с высокой реакцией обмена оснований. Климат – умеренно-континентальный, характеризующийся с мая по сентябрь достаточным количеством солнечных дней, которые способствуют выращиванию винограда и накоплению в нем сахара.

Виноградные насаждения обрабатываются по новейшим технологиям, чтобы увеличить время вмешательства в ходе зеленой обрезки и тем самым вернуть винограднику все характеристики сорта и солнечную энергию. Этот виноградник с ежегодно увеличивающейся площадью занимает весь холм, нисходящий склонами в долины. 

Выгодное физико-географическое расположение, рельеф, климат, а также традиции работающих на винограднике людей оказывают существенное влияние на развитие винограда и вина, а в совокупности их можно назвать терруаром.

Качество вин

Игристые вина «Bacio di Bolle» представляют собой гармоничное сочетание характеристик молдавской земли и профессионализма команды виноделов и виноградарей.

Визитная карточка нашей компании – это качество ее вин, и мы стремимся поддерживать эту репутацию с помощью инноваций и высокого класса вин. И еще одним доказательством этого служат наши система менеджмента качества и система безопасности пищевых продуктов.

Впервые в Молдове мы произвели первое местное игристое вино с частичками пищевого золота – «Bacio di Bolle Grand Cuvee Gold» (23 карата), – представляющее собой истинную награду для всего виноделия.

Технология

Мы сочетаем тысячелетние традиции с самыми новейшими системами. За последние годы ведущие итальянские, немецкие и шведские фирмы сделали значительные инвестиции в нашу компанию, что способствовало увеличению продуктивности разливочной станции, модернизации охлаждающих установок, тартратов, процессов центрифугирования сусла, хранения воска и пр.

Наши специалисты работают как в лаборатории винодельни, так и на виноградниках, чтобы в результате был получен конечный продукт высочайшего качества.